未分類 自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録④～マシン、グラインダー決定！
10月下旬にファベックス関西へマシンや会社を見に行き、11月頭から具体的にショールームを廻り始めて、12月上旬、ようや...
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未分類 生活 自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録③～ラッキーコーヒーマシンさんのショールーム訪問
先週は兵庫のDCSさんのショールームでVBMのマシンと、マッツァーのグラインダーを見に行ってきました。そして今週の月曜...
生活 自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録②～マッツァーのグラインダーについて
先日DCSさんのショールームにお邪魔した時に見せていただいたマッツァーのグラインダーについて、色々な情報をSAVEして...
生活 自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録②
自宅に本格的なエスプレッソマシンを置くべく先日は大阪の展示会へ赴き、そして昨日はそこで得た繋がりである、DSCさんのシ...
生活 自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録①
先日ついに、6年近く働いた喫茶店を退職。一旦現場からは離れることになるのだけれど、コーヒーだけじゃなくエスプレッソにも...
コーヒー検証 ハリオのドリップスケールと、メタルドリップスケールとの比較
まず初めに、”ドリップ専用のスケールって何なの？”って所を押さえておきましょう。
スケールって計りの事ですが、例...
考え方 “教える”と”育てる”は違う
一介のフリーターが考える必要なんてないのだろうけれど、人を育てると言う事はなんて難しいのだと最近考えることが多い。そん...
考え方 接客とは
アルバイトなどの求人でも一番多い職種の一つに”ホール”や”接客業”があると思うが、”接客”とはどう言う仕事なのかを本当...
コーヒー基礎 ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れてみよう！(レシピ有り)
7月に入ろうとしています。夏でもホットコーヒー！という人も沢山いますが、やはりアイスコーヒーも飲みたくなってきますね。...
コーヒー検証 小川珈琲のアイスコーヒー2種を比較してみた
京都に本店を置く小川珈琲には、夏が近づくと何種類かアイスコーヒーが並びます。その中で前回いろんなアイスコーヒーと比較し...