自宅への業務用エスプレッソマシン導入記録④~マシン、グラインダー決定!
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珈琲の美味しさと美しさをお届け。
COFFEE LIFE
珈琲のある暮らし
初めてコーヒーの仕事に携わったのは、29歳の時でした。
携わったと言っても、喫茶店でのアルバイト。当時目標を全て失って燃え尽きていた僕は、とにかく何か仕事をしなければと、友人をきっかけにコーヒー屋で働き始めました。
だけど初めからコーヒーが好きなわけではありませんでした。むしろ何の興味もない。コーヒーはどれを飲んでも同じ味でした。
幸い意識の高い周りの環境も助けて、しばらくするうちに少しずつコーヒーの勉強をするようになります。初めは座学から、そして技術的な練習も始めるようになります。
ハンドドリップの試験を受けて、次はエスプレッソの勉強。どうせならバールに立ちたい、周りの同期や後輩に負けるわけにいかない。そんな想いでいつの間にか、仕事時間外もエスプレッソの抽出やラテアートの練習に明け暮れる日々になりました。
毎日のように日が変わるまで練習して、また次の日仕事をするという生活の繰り返し。
しかしそんな充実した日々にも、お別れする日がやって来ます。でもこのまま辞めてしまうだけでは、せっかく身に付けたスキルを忘れてしまう。
そう考えた僕は、エスプレッソマシンの購入に踏み切ったのでした…
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